Le traiteur qui fait l'évènement
En septembre 1991, Ingeborg et Didier VOLATRON créent leur restaurant à Nantes, rue Prémion.
En mars 2001, ils découvrent Château Le Saz à la Chapelle-sur-Erdre. Conquis par l'originalité du site et par son potentiel de développement, ils s'investissent avec leurs trois enfants dans un projet passionné et ambitieux proposer une formule de restauration exclusive sur la région Nantaise, à destination des particuliers et des entreprises.
Château le Saz un concept unique
Sur son domaine de 8 hectare, Château Le Saz vous plonge dans l'univers féérique des belles demeures historiques :
un parc joliment dessiné pour flâner à l'ombre des arbres centenaires,- deux salles de 200 m2 au coeur du château,
- des espaces sanitaires élégants et confortables,
- un ascenseur pour permettre aux personnes à mobilitée réduite d'accéder facilement à l'étage,
- de vastes parkings pour le stationnement des véhicules particuliers et des autocars…
- et la possibilité de profiter des chapiteaux dressés sur la pelouse du parc lorsque les beaux jours arrivent.
Avec quarante années d'expérience dans les meilleures cuisines françaises et européennes, Didier VOLATRON , vous propose une cuisine originale et créative, classique pour ceux qui le souhaitent, plus surprenante pour les autres. Avec un seul mot d'ordre : satisfaire et rendre heureux ses clients et leurs invités.
Inteview de Didier VOLATRON , chef de cuisine …
Je ne suis pas un traiteur comme les autres. La preuve, je n'ai pas de boutique, je suis intallé au Château Le Saz à la Chapelle sur Erdre et je m'approvisionne en produits frais au MIN de Nantes (Marché d'Intérêt National) . Mon approche et mon expérience sont celles d'un restaurateur. J'ai travaillé à Paris, en province, j'ai passé un an en Norvège et 15 ans en Allemagne.
Difficile donc de me résumer ! Je suis là pour vous écouter, vous conseiller et m'adapter à vos désirs. Pour vous faire partager mon enthousiasme et mes passions, j' adopte un ton différent et réalise sur mesure vos réceptions en fonctions de vos goûts, de vos attentes, de votre budget et … du marché. Ce site WEB est conçu pour vous informer et vous mettre l'eau à la bouche. Bon appétit.