Les convives se déplacent pour choisir les mets et plats qu'ils souhaitent consommer.
Selon la formule choisie, la manifestation se déroule assis autour d'une table ou bien debout (buffet déjeunatoire ou dînatoire).
L'expérience que nous avons des grandes manifestations (plus de 1O00 convives) nous confère un savoir faire pour organiser les plus petites rencontres également.
